Chèvrerie de l'Ecaillon
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Les Fromages

Le lait et le fromage de chèvre sont moins consommés que ceux de vache, et pourtant ils ont des qualités nutritionnelles bien plus importantes.

Ils sont une source de bienfaits pour la santé de l'homme. Le lait de chèvre peut être même conseillé aux enfants qui ne tolèrent pas le lait de vache ou encore consommés par les bébés prématurés.

Grande valeur nutritive des fromages de chèvre

- Des PROTEINES, plus digestes que celles du lait de vache car elles séjournent moins longtemps dans l'estomac.

- Des ACIDES GRAS à chaîne moyenne, reconnus aussi pour leur grande digestibilité.

- Presque deux fois plus deVITAMINE A sans trace de bêta-carotène, expliquant sa blancheur exceptionnelle.

- Autant de VITAMINE D que dans le lait de vache.

- Trois fois plus de VITAMINES B3 que dans le lait de vache.

- Un peu plus de CALCIUM que le lait de vache.

- 25% de POTASSIUM de plus que le lait de vache et autant que dans un jus d'orange.

- Plus de SELENIUM et deux fois plus de GLUTATHION PEROXYDASE (deux antioxydants très reconnus) que le lait de vache.

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